(Nicht nur) Zum Ramadan: 15 orientalische Köstlichkeiten zum Nachkochen

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© Getty Images / Ezhuko

Gefüllte Weinblätter

Bei gefüllten Weinblättern bestimmt die Art der Füllung, ob das Gericht warm oder kalt serviert wird: Kalt mit Reis gefüllt oder warm mit Hackfleisch. 

Hier kommt ein Rezept für die warme Variante mit Hackfleisch: 

Zutaten:

• 300 g türkischer Reis
• 150-200 g Hackfleisch
• 1/2 Packung passierte Tomaten
• 1 große Zwiebel
• 1/2 Bund Petersilie
• 5 EL Olivenöl
• Saft einer 1/2 Zitrone
• Salz, Pfeffer, getrocknete Pfefferminze nach Geschmack 
• Weinblätter
  

Zubereitung:

1. Alle Zutaten vermischen und die Weinblätter damit befüllen.
2. Die Weinblätter in einen Topf legen, Wasser dazugießen, bis die Blätter bedeckt sind.
3. Die Weinblätter ca. 45 Minuten auf niedrigster Stufe köcheln lassen.