(Nicht nur) Zum Ramadan: 15 orientalische Köstlichkeiten zum Nachkochen

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© Getty Images / Galiyah Assan

Hausgemachtes Fladenbrot

Brot als Beilage darf natürlich bei keinem Fastenbrechen fehlen. Perfekt passt da hausgemachtes Fladenbrot! So wird's gemacht: 

Zutaten: 

• 1 kg Mehl
• 3 Beutel Trockenhefe
• 2 EL Zucker
• 600 ml Wasser, warm
• 4 EL Olivenöl
• 1-2 TL Salz

Zubereitung: 

1. Aus den Zutaten einen glatten Hefeteig kneten und feucht abgedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen, bis der Teig etwa auf doppelte Grösse aufgegangen ist.
2. 12 gleichgrosse Stücke abstechen, zu Kugeln formen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
3. Den Backofen auf 180°C Grad Umluft vorheizen, Teigkugeln zu Fladen mit etwa 15 cm Durchmesser formen, je 6 auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.