10 Rezepte, die in keinem Rezeptbuch fehlen dürfen

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Ein saftiger Braten

Egal, ob Hackbraten, Falscher Hase, Rinderbraten, Schweinebraten, Rehrücken oder sogar vegan, wenn ihr zu besonderen Festen wie Weihnachten oder Ostern einen Braten auf den Tisch stellen könnt, werden alle begeistert sein.

Hier unser Lieblingsrezept für Rinderbraten:

Zutaten

• 1 Rinderbraten (Metzger nach dem geeignetsten Stück fragen, in der Regel aus der Keule oder Schulter)
• einige Knoblauchzehen (nicht obligatorisch)
• frischer Thymian
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• Olivenöl
• etwas Butter

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Das Fleisch mit einem Garnfaden schnüren, dann mit den Knoblauchzehen spicken (so dass sie im Fleisch verschwinden). Den Braten von allen Seiten leicht mit Salz bestreuen.
3. In einer sehr großen Bratpfanne Öl erhitzen, dann den Braten vorsichtig in die Pfanne geben und kurz von allen Seiten anbraten, so dass er von allen Seiten gut gebräunt ist.
4. Dann direkt in einen Bräter legen, einige Butterflocken und Thymian darüber streuen.
5. Etwa 1/2h (hängt von der Größe des Bratens ab) bei 180°C im Ofen garen und dann pfeffern.

Fertig!