10 Rezepte, die in keinem Rezeptbuch fehlen dürfen

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Quiche

Egal ob Quiche Lorraine oder eine leckere vegetarische Gemüsequiche, dieser Salzige "Kuchen" wird alle Glücklich machen. Auch für ein erstes Date zu Hause ist es ein tolles und nicht zu kompliziertes Gericht.

Hier kommt unser Lieblingsrezept: Spinatquiche mit Cheddarhaube

Zutaten

• 500 g frischen oder aufgetauter Spinat
• 300 g Mürbe- oder Blätterteig
• 200 ml frische Sahne
• 80 g gewürfelter Cheddar 
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer 
• Öl

Zubereitung

1. Was den Teig betrifft, hat man hier die freie Wahl. Man kann entweder zu Blätterteig oder zu Mürbeteig greifen, den Teig kaufen oder selbst herstellen. Schneller geht es natürlich, wenn man sich für die gekaufte Variante entscheidet. Wer aber lieber Hausgemachtes bevorzugt, findet hier ein Rezept für Mürbeteig.

2.  

   Den Teig der Wahl dann in eine runde Form mit einem Durchmesser von 24-26 cm legen und die Oberfläche mit einer Gabel einstechen.

3. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel dünn schneiden und  für 5 Minuten in Öl rösten, dann den aufgetauten oder frischen Spinat hinzufügen. 15 Minuten kochen, salzen und pfeffern. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
4. Die Zutaten auf dem Teig verteilen und die Sahne darüber geben.
5. Nun die Cheddarwürfel auf die Füllung geben.
6. 20-30 Minuten bei 180° backen, herausnehmen und mit frischem Salat genießen. 

Fertig!