Wisst ihr, warum man zum Espresso immer ein Glas Wasser serviert bekommt?

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Wann trinkt man es?

Mit Kaffee ist es ein bisschen wie mit Wein: Um einen guten Kaffee zu genießen und seine Aromen voll zur Geltung zu bringen, gibt es einen Trick! Viele Menschen fragen sich, warum sie dieses Glas Wasser zu ihrem Kaffee serviert bekommen. Nur wenige Menschen kennen den wahren Grund für diese Angewohnheit und machen den Fehler, das Wasser nach dem Kaffee zu trinken, weil sie denken, dass es den bitteren Geschmack des Kaffees entfernen soll. 
In Wirklichkeit ist es richtig und notwendig, das Glas Wasser vor dem Espresso zu trinken. Warum?