10 köstliche und deftige Herbstsalate, die noch leckerer schmecken als Sommersalate

11/11 Zurück Weiter

© Unsplash

Kürbis-Ziegenkäse-Salat

Ein reichhaltiger Herbstsalat mit weichem Butternutkürbis, Ziegenkäse und aromatischen Walnüssen.

Zutaten für 4 Personen:

• 250 g Butternut-Kürbis
• 1 Packung Salatmischung
• 100 g Ziegenkäse
• 2 Handvoll Walnüsse
• 1 Handvoll Haselnüsse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Kürbis 20 Minuten dampfgaren, bis er weich ist. Etwas abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
2. Den Salat in eine Salatschüssel geben und die Kürbisstücke hinzufügen.
3. Den Ziegenkäse in Würfeln, die gehackten Walnüsse und Haselnüsse hinzufügen.
4. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.