Die Welt backt mit Äpfeln: Die tollsten Apfelrezepte rund um den Globus

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© Six Sisters' Stuff

Apple Cobbler aus Kanada

Ein wunderbar wärmendes und wohltuendes Dessert, das in Kanada besonders beliebt ist, ist der Cobbler. Zuerst kocht man ein leckeres Früchtekompott, gibt es in eine ofenfeste Form und überbackt es mit einem süssen Teig. Man kann ihn mit allen möglichen Früchten zubereiten, Äpfel bieten sich im Herbst und Winter aber besonders an. Hier haben wir ein Rezept für euch

Zutaten für 8 Portionen

• 8 mittelgrosse Äpfel, Granny Smith oder Golden Delicious
• 240 ml Wasser oder Apfelsaft
• 55 g brauner Zucker
• 1 EL Speisestärke
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 Prise gemahlene Muskatnuss
• 1 Prise Salz

Für den Teig:

• 125 g Mehl
• 200 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 180 ml Milch
• 6 EL geschmolzene Butter
• Zimt zum Bestreuen

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190°C vorheizen und eine 26 cm Form einfetten.
2. Die Äpfel schälen und in 1 cm grosse Stücke schneiden.
3. Braunen Zucker, Wasser, Speisestärke, Zitronensaft, Vanille, Zimt, Muskatnuss und Salz in einem Topf verrühren und die Äpfel unterrühren. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 3-5 Minuten kochen.
4. Die Mischung in die vorbereitete Form gießen.
   
5. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen. Die Milch und die geschmolzene Butter einrühren, bis alles gut vermischt ist.
   
6. Die Mischung über die Äpfel in der Form gießen. Leicht mit Zimt bestreuen.
   
7. Etwa 38-40 Minuten backen oder bis ein in den Belag gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
   
8. Mindestens 15 Minuten abkühlen lassen und dann warm mit Vanilleeis servieren!
   

Guten Appetit!