Stark: 30 Gerichte mit viel pflanzlichem Protein

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© Getty Images / Stanislav Sablin

Selbstgemachter Hummus

Ob aufs Brot oder als Dip für Gemüsesticks oder Cracker, Hummus geht immer! Ihr könnt ihn kaufen oder ganz einfach selbst machen. So geht's:

Zutaten

• 400g Kichererbsen aus der Dose
• 2 EL Tahinpaste (Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern)
• 1 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Paprika, Tabasco

Zubereitung

1. Die abgetropften Kichererbsen in einen Küchenmixer geben. Zitronensaft, gepressten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut mixen bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht (eventuell etwas Wasser dazugeben).
2. Das Püree durch ein feines Sieb pressen, um die Haut der Kichererbsen zu entfernen.
3. Die Masse mit der Sesampaste, dem Olivenöl und einigen Tropfen Tabasco vermengen.
4. Abermals mit Salz, Pfeffer, Öl und Tabasco abschmecken.