Super leicht und kalorienarm: Blumenkohlreis mit Garnelen

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© Gourmandize / Silvia Santucci

Schritt 2

Blumenkohl waschen, dann von oben nach unten halbieren.

Manuell zerkleinern: Reibt die Blumenkohlhälften (nur Röschenteile) fein, indem ihr die größten Löcher eurer Reibe verwendet. Die Blumenkohlstiele anderweitig verwenden, zum Beispiel in einer Suppe.

Mit der Küchenmaschine: Wenn ihr eine Küchenmaschine habt, schneidet die Blumenkohlhälften in Röschen und legt die Stiele für eine andere Verwendung beiseite. Arbeite in Chargen und zerkleinert die Blumenkohlröschen in eurer Küchenmaschine, bis sie eine reisähnliche Konsistenz und Form haben. Den Blumenkohlreis in einer Schüssel beiseite stellen.