Mehr als Konfitüre: unsere leckersten Schlemmereien mit Himbeeren
Die Heimgourmet-Redaktion,
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Himbeer Nicecream
Eine leckere vegane Eiscreme, für die ihr nur wenige Zutaten braucht.
Zutaten für 2 Portionen
- 2 reife Bananen
- 180 g Himbeeren (tiefgekühlt)
- 50 g veganer Joghurt (z. B. Mandel- oder Sojajoghurt)
Zubereitung
- Die Bananen schälen, in Stücke schneiden und in einen Gefrierbeutel o. ä. geben. Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht ins gefrierfach geben.
- Die gefrorenen Bananenstücke und die Tiefkühlhimbeeren aus dem Gefrierfach nehmen und 5 Minuten antauen lassen.
- Beides mit dem Joghurt in einen leistungsstarken Mixer geben und cremig pürieren. Dabei gegebenenfalls die Mischung von den Mixerwänden nach unten schieben.
Sofort servieren und geniessen!
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Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.