Super einfache und köstliche Ramen Suppen, die in 10 Minuten fertig sind

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Veggie Ramen mit Ei, Pak Choi und Pilzen

Für diese vegetarische Variante gebt ihr eurer Instantnudelbrühe einen Schuss Sojasauce hinzu. Ausserdem...

Garnitur pro Person:

• 1 wachsweich gekochtes Ei (das Eigelb sollte noch leicht flüssig sein), halbiert
• 1 Pak Choi Kohlkopf, geviertelt
• ein paar Enoki-Pilze, in Scheiben geschnittene Champignons tun's aber auch

Zubereitung:

1. Bereitet die Nudeln nach Packungsanweisung zu und gebt 1 EL Sojasauce pro Portion hinzu.
2. Kocht das Ei circa 6 Minuten und schreckt es dann ab.
3. Den gewaschenen und geviertelten Pak Choi Kopf entweder in ein wenig kochendem Wasser blanchieren oder dämpfen.
4. Die Pilze können roh oder gekocht dazugegeben werden.
5. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und mit den Garniture anrichten.

Fertig!