Das schmeckt nach Urlaub: 15 Rezepte, die ihr auf den kanarischen Inseln probieren müsst!

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Pata asada - Gebratene Schweinshaxe

Bei diesem herzhaften Gericht handelt es sich um eine mehrere Stunden geröstete Schweinskeule. Das Fleisch sollte saftig mit einer knusprigen Kruste sein. Es ist ein typisches Partygericht und wird auf großen Feiern gegessen, sowohl wegen der Komplexität seiner Küche als auch wegen der Großzügigkeit der Portionen zum Teilen. Das Fleisch wird gewürzt und dann mehrere Stunden langsam geröstet, am besten im Steinofen.