Das schmeckt nach Urlaub: 15 Rezepte, die ihr auf den kanarischen Inseln probieren müsst!

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© Getty Images / trainman111

Calamares en salsa

Die kanarische Küche zeichnet sich unter anderem durch die Frische ihrer Meeresfrüchte aus. Ein besonders köstliches Gericht sind diese Tintenfischringe in würziger Sauce.

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Calamari
  
• 1 Zwiebel
  
• 1 rote Paprika
  
• 1 grüne Paprika
  
• 1 reife Tomate
  
• 1 Lorbeerblatt
  
• 1/2 TL Thymian
  
• 1 Prise scharfes Paprikapulver
  
• edelsüßes Paprikapulver
  
• 200 ml Weißwein
  
• 1 Spritzer natives Olivenöl
  
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Einen Spritzer Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Zwiebel und Paprika hacken und in den Topf geben.
   
2. Wenn die Zwiebel- und Paprikastücke zu bräunen beginnen, fügt eine feingehackte reife Tomate hinzu, rühren sie unter und fügt dann ein Lorbeerblatt und einen Thymianzweig hinzu.
   
3. Fügt einen halben Teelöffel scharfes Paprikapulver, einen Teelöffel edelsüßes Paprikapulver und die Calamari hinzu. Alles gut mischen.
   
4. 200 ml Weißwein und etwas Salz hinzugeben und auf dem Feuer köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und die Calamari gar sind.
   

Servieren und genießen! Passt ideal zu Kartoffeln oder Basmati Reis.