Biskuitrolle, Tiramisu und Co: Unsere weihnachtlichen Lieblingsdesserts in veganer Version

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Veganer Eggnog

Zutaten für 4 Gläser

• 130 g Cashewkerne
• 350 ml Hafermilch
• 180 ml Kokosmilch
• 4 Datteln
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Kardamon
• 1 Prise Muskat
• Mark einer Vanilleschote
• 80 ml Rum (könnt ihr bei der Kinderversion weglassen)

Zubereitung

1. Die Cashewkerne 3 Stunden in Wasser einweichen.
2. Die Cashewkerne abgießen und mit allen anderen Zutaten bis auf den Rum in einen leistungsstarken Mixer geben und 1 Minute auf höchster Stufe pürieren.
3. Den Rum unterrühren und bis zum Servieren kaltstellen.