Unsere leckersten und spektakulärsten Dessertkreationen mit Spekulatius

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Spekulatius Eiscreme

Sucht ihr noch das perfekte Dessert für Weihnachten? Wir haben es gefunden. Es vereint würzige Weihnachtsaromen mit süßer Cremigkeit:

Zutaten

• 200 ml Vollmilch
• 200 ml frische Schlagsahne
• 150 g Zucker
• 3 Eigelbe
• 10 Spekulatiuskekse

Zubereitung

1. Sahne, Milch und Zucker in einem Topf erhitzen aber nicht kochen.
2. Die Eigelbe in einer Schüssel aufschlagen. Die Milch-Sahne-Zucker-Mischung nach und nach unter die Eigelbe heben.
3. Die Spekulatiuskekse mit einem Mörser oder in einem Mixer fein mahlen und in die Eismischung geben. Die Eismasse erneut unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse sämig ist.
4. Die Eismasse abkühlen lassen, in eine vorgekühlte Schüssel geben und ins Gefrierfach stellen. Nach einer Stunde mit einem Löffel umrühren und wieder zurück ins Eisfach stellen. Die nächsten 4 Stunden alle 20 bis 30 Minuten umrühren.
5. Wer eine Eismaschine besitzt, sollte diese natürlich verwenden, so wird das Ergebnis noch cremiger!

Eure Eiskreation kann nun serviert werden.

Guten Appetit!