Unsere leckersten und spektakulärsten Dessertkreationen mit Spekulatius

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Spekulatius selber machen

Natürlich könnt ihr ihn kaufen, doch leckerer und etwas gesünder ist Spekulatius selbstgemacht. 

Zutaten für 40 Stück

Für die Spekulatiusgewürzmischung:

• 1 TL Zimt
• 1 Prise Muskat
• 1 Prise Nelkenpulver
• 1 Prise Ingwerpulver
• 1 Prise Kardamon
• 1 Prise weißer Pfeffer

Für den Teig:

• 240 g Mehl
• 130 g Zucker
• 1/2 TL Backpulver
• 90 ml Milch
• 90 g Butter
• 175 g gehobelte Mandeln

Zubereitung

1. Alle Gewürze in einer kleinen Schüssel gut miteinander vermischeny.
2. Mehl, Zucker, Gewürzmischung und Backpulver in einer großen Schüssel miteinander vermischen. 45 ml Milch und die Butter dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kaltstellen.
3. Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses mit gehobelten Mandeln bestreuen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. In Rechtecke oder die Form eurer Wahn schneiden. Auf das mit Backpapier und gehobelten Mandeln ausgelegte Blech legen. Die Plätzchen mit der restlichen Milch (45 ml) bestreichen und ca. 8 Min. backen.
5. Auskühlen lassen. 

Bis zum Verzehr in einer hermetischen Dose aufbewahren.