Von Vorspeise bis Dessert: unsere leckersten Rote Bete Rezepte
Die Heimgourmet-Redaktion,
© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci
Russische Eier mit Roter Bete
Die leckeren russischen Eier bekommen in dieser Variante dank der roten Bete einen bunten Look und einen interessanten Geschmack.
Zutaten für 12 Portionen:
- 6 gekochte Eier
- 60 g gekochte Rote Bete Knollen, in Würfel geschnitten
- 50 g Frischkäse
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- gehackter Schnittlauch
Zubereitung:
Die Eier der Länge nach halbieren, das Eigelb entfernen und mit den Rote Bete Würfeln in einen Mixer geben. Den Frischkäse dazugeben einige Sekunden auf höchster Stufe mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einen Spritzbeutel geben und vor dem Servieren in das gekochte Eiweiß einfüllen und mit Schnittlauch bestreuen.
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