Spritzig-erfrischend: Diese Gerichte bekommen durch Zitronenschale ein unwiderstehliches Aroma

5/14 Zurück Weiter

©Thinkstock / margouillatphotos

Tagliatelle in Lachs-Zitronensauce

Zitronenschale verfeinert auch Pastasaucen. Hier ist ein wunderbares Rezept für Tagliatelle in Lachs-Sahnesauce.

Zutaten

• 250 g frische Tagliatelle
• 1 Pk. frischer Blattspinat
• 2 Lachsfilets
  
• 1/2 Bio-Zitrone
• etwas Zitronenabrieb
• 1 Becher Sahne
• 1 Charlotte
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Belieben

Zubereitung

1. Lachs waschen und trockentupfen. Anschließend in mundgerechte Würfel schneiden. Charlotte in kleine Würfel schneiden. Spinat waschen und putzen.
2. Lachs kurz in einer heißen Pfanne anbraten, Charlotten dazugeben und nach dem kurzen mitbraten die Hitze etwas abdrehen. Mit Saft einer halben Zitrone beträufeln. Nebenbei Nudeln nach Packungsangabe (meist ca. 3 min) bissfest garen.
3. Spinat auf den Fisch in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Nudeln abgießen und dabei etwas Nudelwasser abfangen. Fisch mit einem Becher Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen. Zitronenabrieb dazugeben. Nudeln und Nudelwasser dazugeben und gut vermengen.

Nach Belieben würzen und anrichten. Guten Appetit!