Spritzig-erfrischend: Diese Gerichte bekommen durch Zitronenschale ein unwiderstehliches Aroma

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Saftiger Zitronenkuchen mit Joghurt

• 1 Becher Joghurt
• 1 Becher Zucker
• 3 Becher Mehl
• 1 Becher Öl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• Abrieb und Saft einer Bio Zitrone
• 4 Eier
• 50 g Schokolade, weiß
• 250 g Puderzucker
  

Zubereitung

1. Alle Zutaten vermischen. Teig in eine gefettete und gemehlte Kastenform füllen und bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
2. Aus Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur herstellen und über den fertigen Kuchen geben.
3. Schokolade in feine Spalten schneiden und darauf verteilen. Wer mag kann auch zusätzlich noch weitere 50-100 g Schokolade fein hacken und vorher unter den Teig mischen.