10 kreative Kombinationen für selbstgemachte Herbst-Konfitüren

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Löwenzahnblütengelee

Junge Löwenzahnblätter kann man essen, sie sind sogar sehr gesund. Doch was ist mit den Blüten? Aus denen machen wir leckeres Gelee:

Zutaten

• 100 Löwenzahnblüten
• 1 1/2 l Wasser
• 2-3 Bio-Zitronen
• Gelierzucker 2:1

Zubereitung

1. Blüten gut ausschütteln, möglichst nicht waschen. Stile und grüne Teile der Kelchblätter grob entfernen. Es darf ruhig noch etwas Grün an den Blüten verbleiben.
2. Die Zitronen in Scheiben schneiden und zusammen mit den Blüten und dem Wasser aufkochen. Alles über Nacht ziehen lassen, dann zuerst durch ein grobes, dann noch einmal durch ein feines Sieb abschütten.
3. Mit dem Gelierzucker zu Gelee kochen und heiß in ausgekochte Gläser abfüllen.