10 kreative Kombinationen für selbstgemachte Herbst-Konfitüren

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Quitten-Apfelmarmelade mit Thymian

Die Quitte darf in unserer Herbstliste natürlich nicht fehlen. Ihr kennt sie bestimmt im köstlichen Quittengelee, doch heute wollen wir sie mal mit Apfel und Thymian kombinieren:

Zutaten

• 800 g Quitten
• 100 g Äpfel
• 3 Zweige Thymian
• 500 ml Wasser
• 1 EL Zitronensaft
• 400 g Gelierzucker

Zubereitung

1. Quitten und Äpfel gründlich waschen, entkernen und kleinschneiden.
2. Zusammen mit Thymian und Wasser in einen Kochtopf geben. Bei mittlerer Hitze 40 bis 50 Minuten lang köcheln lassen.
3. Mit einem Stabmixer fein pürieren. Den Zitronensaft und Gelierzucker hinzugeben und aufkochen. Unter rühren 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Marmelade heiß in ausgekochte Gläser abfüllen und sofort verschließen.