Darm gesund - rundum gesund: darum sollten wir regelmäßig fermentierte Lebensmittel essen

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Sauerkraut

Fermentierte Lebensmittel werden gewonnen, wenn eine Kultur lebender Bakterien oder Hefen gebildet wird, die das Lebensmittel in seinem Geruch, Geschmack und seiner Textur verändert. Der Fermentationsprozess macht die Nahrung leichter verdaulich und erhöht die Konzentration gesunder Inhaltsstoffe.
Zum Zeitpunkt der Verdauung benötigt unser Körper verschiedene Enzyme, um Nährstoffe richtig verdauen und aufnehmen zu können. Im Laufe der Jahre nimmt diese Produktion jedoch ab und wir haben mit Verdauungsproblemen, Schweregefühl, Kopfschmerzen, Verstopfung und einer schlechten Aufnahme von Nährstoffen zu kämpfen.

Fermentierte Lebensmittel sind reicher an Probiotika, Folsäure und Vitamin B12 als andere. Diese Vitamine sind sehr wichtig, um Kalzium in unseren Knochen zu erhalten, unser Nervensystem zu stärken, die Produktion roter Blutkörperchen zu regulieren und vieles mehr.
Sauerkraut ist in vielen Ländern ein sehr beliebtes Gericht. Schmackhaft und vielseitig hilft es auch, Fleisch besser zu verdauen. Darüber hinaus ist es in Ländern wie Russland üblich, die Flüssigkeit dieses Fermentes zu trinken, um Verdauungsbeschwerden und Kopfschmerzen zu lindern.

Hier lest ihr, wie ihr es selber macht.