Gegensätze ziehen sich an: 10 salzig-süße Rezepte, die süchtig machen

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Süßkartoffelwaffeln

Zutaten für 4 Personen

• 400 g Süßkartoffeln
• 6 Eier
• 300 g Mehl
• 100 g weiche Butter
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Paprikapulver

Zubereitung

1. Die Süßkartoffeln schälen und fein reiben.
2. Die weiche Butter, Eier, Mehl und Backpulver zu einem homogenen Teig verarbeiten. Nun die geriebenen Süßkartoffeln unterheben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Das Waffeleisen vorheizen und mit Öl einpinseln. Eine Kelle Waffelteig ins Eisen geben und 4 bis 5 Minuten ausbacken.

Schmecken super mit Kräuterquark, Käse oder Räucherschinken.