12 Anwendungen für Backpulver, die ihr vielleicht noch nicht kanntet

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© Gourmandize

Für fluffige Eier

Habt ihr euch jemals gefragt, wie Restaurants es schaffen, ihre Omeletts so fluffig hinzubekommen? Es könnte die Technik eines großartigen Kochs sein – oder Backpulver! Gebt 1/4 TL Natron in drei aufgeschlagene Eier und staunt über die schöne, fluffigeTextur eures Omeletts oder Rühreis. Achtet jedoch darauf, nicht zu viel zuzugeben, da dies den Geschmack der Eier verändern könnte. Und geht sparsam mit dem Salz um.

Ein weiterer toller Trick besteht darin, beim Zubereiten von hartgekochten Eiern Backpulver ins Kochwasser zu geben. Dies erhöht den pH-Wert und die Eierschalen lassen sich beim Öffnen leichter ablösen. Rechnet ungefähr 1/2 TL für jeden Liter Wasser.