(Nicht nur) Zum Vatertag: 5 weltklasse Rezepte mit Bier

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Kabeljau auf leichter Bier-Senfsauce

ZUTATEN für 6 Personen

• 150 g Kabeljau pro Person
• 1/8 l helles Kölsch-Bier
• 1/4 l Sahne
• mittelscharfer Senf nach Wunsch
• 50 g Butter
• 4 EL Mehl
• Dill

ZUBEREITUNG

Die Gräten aus dem Kabeljau entfernen. Den Backofen auf 180° vorheizen. 

Den Kabeljau auf der Hautseite in Öl anbraten, etwas Butter hinzufügen, mit dem Bier ablöschen und im vorgeheizten Backofen garen.

Den Fond mit Sahne auffüllen, reduzieren und mit etwas Mehl abbinden. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Dill abschmecken und mit Salzkartoffeln und grünem Salat anrichten.