Superzutat Tapioca: 5 Rezepte für eine schlanke Linie

Die Heimgourmet-Redaktion, 27/07/2021

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Gnocchis mit Tapioka

Zutaten

700 g Tapioka
150 g Mehl
2 Esslöffel Öl
1 Ei
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Wasche die Tapioka und koche sie mit Salz und Wasser, bis sie glatt ist. Zerquetsche es, um ein Püree zu machen, zu dem Du den Rest der Zutaten, außer den Käse und Soße hinzufügen kannst. Mische alles, bis du einen kompakten, glatten Teig bekommst, rolle ihn, sodass eine längliche, dicke Form entsteht und teile ihn in kleine Stücke. Koche die Gnocchi in Salzwasser, bis sie zu schweben beginnen, Wasser abseihen und nach Belieben würzen. Du kannst dir auch Käse darüber reiben oder eine Sauce dazu machen.