31 schnelle, sommerliche Rezepte für den Juli

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Mini-Zucchini-Pizza

Leckere Pizza-Snacks mit ganz geringem Aufwand erhaltet ihr, wenn ihr direkt Gemüse als Grundlage für eure Mini-Pizzen nehmt.

Zutaten (für 4 Personen)

• 3 mittelgroße Zucchini
• 2 Mini-Salamis
• 3 EL Oliven
• 200 g passierte Tomaten
• 1 EL italienische Kräuter
• 100 g geriebener Mozzarella
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Zucchinis waschen und in Scheiben schneiden. Salami und Oliven ebenfalls in Ringe schneiden.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchini-Scheiben von jeder Seite 1 Minute anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Die Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen, mit passierter Tomate bestreichen und mit italienischen Kräutern, Mozzarella und Salami belegen.
5. Etwa 5 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.