31 schnelle, sommerliche Rezepte für den Juli

25/32 Zurück Weiter

© Thinkstock

Pfirsich-Tarte

Diese sommerliche Tarte kann entweder mit frischem oder mit Dosenobst belegt werden. Unser Favorit sind Pfirsiche.

Zutaten

• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 100 g Butter
• 40 g Zucker
• 1 Ei 
• 600 g Pfirsiche
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL gemahlene Mandeln
• 100 g Aprikosen-Konfitüre
• 50 g Mandelblättchen

Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Mehl, 1 Prise Salz, Butter, Zucker und Ei zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
3. Pfirsiche in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Teig ausrollen und in einer gefettete Tarteform auslegen.
4. Gemahlene Mandeln darauf verteilen. Pfirsiche fächerförmig in die Form legen.
5. Tarte etwa 30 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten herausnehmen, mit Konfitüre bestreichen und Mandelblättchen darauf verteilen.

Tipp: Mit frischer Sahne servieren.