31 schnelle, sommerliche Rezepte für den Juli

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© Getty Images / svehlik

Erdbeer-Marmelade

Zutaten (für 4 Gläser)

• 2 kg Erdbeeren
• 2 kg Gelierzucker

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen und entstielen. In einen großen Suppentopf abwechselnd eine Schicht Erdbeeren, dann eine Schicht Zucker geben. Für mehrere Stunden ziehen lassen, bis der Zucker sich gänzlich aufgelöst hat (mindestens für 4 Stunden).
2. Die Mischung in einen Einmachtopf geben, bei starker Hitze für ungefähr 10 Minuten zum Kochen bringen.
3. Wieder in den Suppentopf geben und für 12 Stunden ruhen lassen.
4. Danach wieder in den Einmachtopf geben und erneut für ca. 12 Minuten kochen.
5. Um zu überprüfen, ob die Konfitüre fertig ist, einen Tropfen auf einen kalten Teller tropfen lassen – wenn er fest wird, ist die Konfitüre fertig. Ruhen lassen und dann in die Marmeladengläser füllen.