Leckere Rezepte für herzhaft gefüllte Pfannkuchen
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Buchweizengalette mit Ei
Eine "Galette" ist ein Buchweizenpfannkuchen. Der Teig wird etwas anders hergestellt. Hier findet ihr ein Rezept. Das Ei wird, wenn die Galette von beiden Seiten angebraten ist, direkt auf den Pfannkuchen geschlagen und mit geriebenem Käse umrandet. Den Käse schmelzen und das Ei kurz stocken lassen. Dann die Ränder der Galette wie auf dem Bild zur Mitte einklappen.
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Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 3 Tassen Milch
- 3 EL Zucker
- 3 Eier
- 1 großzügige Prise Salz
- Pflanzenöl
- Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
- Bananen
Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;)
Zubereitung
Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein.
Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren.