Köstlich gefülltes Brot aus der Pfanne mit Zwiebeln und Oliven

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© Silvia Santucci

zutaten (für 4 Personen)

Für das Brot:

• 250 g Mehl (T45)
• 80 g feiner Grieß
• 10 g frische Bäckerhefe
• 150 ml lauwarmes Wasser (bei Bedarf etwas mehr)
• 1/2 TL Salz
  

Für die Füllung:

• 150 g Oliven (gerne bereits gewürzte, im orientalischen Stil)
• 2 Zwiebeln
• 1/2 TL Paprikapulver
• 4 EL Olivenöl
  
• Salz & Pfeffer