Köstliche KROKETTEN mit zartschmelzender Mozzarellafüllung

Zutaten für 16 Stück

• 1 Mozzarella
• 4 große Kartoffeln
• 1 Schuss Milch
• 50g Mehl
• 50g Paniermehl
• 1 - 2 Eier
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Salz
• 300ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)

Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen und gar kochen. Dann pellen und mit der Milch zusammen zerstampfen. Mit Muskatnuss und Salz würzen und beiseite stellen.
2. Das Paniermehl auf einem großen Teller verteilen. Die Eier in einer Schale verquirlen und beiseite stellen.
3.  Den Mozzarella halbieren und jede Hälfte vierteln. Die Achtel noch einmal halbieren, sodass 16 kleine Mozzarellateile entstehen.
4. Die Mozzarelleteile vollständig mit Kartoffelbrei umhüllen und dann erst im Mehl wälzen, dann in die verquirlten Eier tunken und zum Schluss im Paniermehl wälzen.
5. Das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Kroketten darin goldbraun frittieren und warm servieren.

Guten Appetit!