Figurbewusst snacken mit diesen leckeren Energy Bites aus Datteln, Mandeln und Kokosöl
Die Heimgourmet-Redaktion,
Diese mit Energie gespickten Kugeln sind DER Trendsnack, denn sie sind ultra gesund, ultra reichhaltig was ihren Nährstoffgehalt anbelangt und gleichzeitig auch noch ultra lecker! Wenn ihr nach einem Snack fürs Büro oder vor und nach dem Workout sucht, seid ihr hier an der richtigen Adresse.
© Silvia Santucci
Zutaten (für 15 Kugeln)
- 100 g Mandeln
- 200 g cremige Datteln (Medjoul)
- 2 EL Kakaopulver
- 1 EL Mandelmus
- 1 EL Kokosöl
- 2 Prisen Fleur de Sel
Zubereitung
- Die Mandeln in einen Standmixer geben und gut durchmixen. Die Datteln in Stücke schneiden und mit dem Mandelmus, dem Kokosöl und dem Salz vermischen bis eine glatte Masse entsteht.
- Mit einem EL kleine Portionen entnehmen und mit den Händen zu kleine Kugeln formen.
- Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen vor dem Verzehr. Lasst es euch schmecken!
Wer ein bisschen mehr Schokolade braucht, kann gerne noch ein paar Schokoladensplitter unterheben. Achtet allerdings darauf, dass der Kakaogehalt eurer Schokolade bei mindestens 75% liegt.
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Rezept für selbst gemachten Schokoladenpudding:
Zutaten:
- 50g Kakaopulver
- 60 g Zucker
- 20 g Maisstärke
- 550 ml Vollmilch
Zubereitung:
Die Zutaten miteinander verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Alles aufkochen lassen und dann für 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
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