McRib: Erfahrt hier das Geheimnis der wahren McRib-Soße!

HeimGourmet

Diese Woche ist HeimGourmet den Rezepten der McDonald-Klassiker auf der Spur! Nachdem wir das Rätsel der BigMac-Soße erfolgreich gelöst haben, folgt nun das Rezept für einen wahren McRib:

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Zutaten :

• 4 TL Salz
• 100 g Rohrzucker
• 2 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Chilipulver
• 2 TL Cayennepfeffer
• 2 TL Koriander
• 2 TL Senfpulver
• 2 TL Zwiebelpulver
• 2 TL Knoblauchpulver
• 2 TL Fenchelsamen
• ½ TL Zimt
• ½ TL Muskatnuss
• 500 g St. Louis Spareribs (Schweinerippchen)
• 2 Flaschen Barbecuesoße (z.B. Hunts Original BBQ Sauce)
• 4 McRib Brötchen
• 12 Dillgurkenscheiben
• 1 gehackte Zwiebel

Zubereitung:

Schritt 1:

Den Ofen auf 160 °C vorheizen.

Schritt 2:

In einer Schüssel alle Gewürze miteinander vermischen und die Rippchen damit einreiben. Diese anschließend in einer Backform platzieren. Eine Flasche der Barbecuesoße darüber verteilen und im Ofen backen, bis das Fleisch durchgegart ist (dauert circa 1h45 bis 2h30).

Um zu testen, ob die Ribs fertig sind, mit einer Zange an einem Knochen ziehen und das Fleisch in die entgegengesetzte Richtung ziehen. Das Fleisch sollte sich ohne Probleme vom Knochen lösen lassen.

Schritt 3:

Währenddessen in einem separaten Topf die zweite Flasche der Barbecuesoße langsam erhitzen.

Schritt 4:

Die Brötchen im Toaster grillen.

Schritt 5:

Um das Fleisch von den Rippchen zu bekommen, mit einem Sparschäler das Fleisch auseinanderziehen, sodass feine Streifen entstehen.

Schritt 6:

Das abgezogene Fleisch in 4 Portionen aufteilen und jede Portion in den Topf mit der erhitzten Barbecuesoße füllen und gut vermischen. Anschließend das Fleisch jeweils auf die unteren Brötchenhälften verteilen, mit ein paar gehackten Zwiebeln anreichern, mit 3 Gurkenscheiben belegen und servieren.

Guten Appetit!

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