Wie man Ostereier ganz natürlich färben kann

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^{© Eric Anthony Johnson/Getty Images}

Sucht ihr immer noch nach tollen Ideen, um den Ostertisch schön zu dekorieren und eure Familie zu beeindrucken? Wir haben DIE Lösung, um auch Kinder daran teilhaben zu lassen. Kauft einfach Eier und benützt das, was ihr zuhause habt, um wunderschöne, bunte Eier zu gestalten. Natürlich könnt ihr auch Lebensmittelfarbe verwenden, aber es ist viel lustiger und gesünder, die Eier mit natürlichen Mitteln zu färben: mit roten Rüben, Schwarztee, Gewürzen und vielem mehr, lasst eurer Fantasie freien Lauf! Eure Kinder können so problemlos mitmachen und man kann die Eier bedenkenlos verspeisen, klingt das nicht gut? Wir verraten euch, wie's geht!

WAS IHR DAZU BRAUCHT

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Zutaten: weiße oder braune Eier+ etwas Essig+ eine Prise Salz+ Wasser 

Material: ein großer Topf+ Wasser+ Essig+ natürliche Färbemittel (rote Rüben, Schwarztee, Gewürze...) + kleine Schüsseln+ Abtropfsieb+ Löffel

Zu beachten : Es ist besser, weiße Eier zu benutzen. Wenn ihr braune Eier benutzt (die meisten Eier, die man im Supermarkt bekommt, sind leider braun), könnt ihr sie etwas aufhellen indem ihr sie in hellen Essig eintaucht. Dabei ist aber Vorsicht geboten, denn wenn ihr das Ei zu lange im Essig einlegt, wird die Schale möglicherweise beschädigt. Wenn das Ei also beginnt, etwas heller zu werden, nehmt es gleich heraus!  Beachtet außerdem, dass die Intensität der Farbe variiert, je nach dem, ob man braune oder weiße Eier nimmt.

WIE KANN MAN NUN FÄRBEN?

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Zwei Möglichkeiten 

1- Einen Liter Wasser mit dem gewünschten Färbemittel und etwas Essig kochen lassen. Das ganze dann abkühlen lassen und die Eier in der erkalteten Flüssigkeit färben.

2- Eier leicht vorkochen und dann direkt in der gefärbten Flüssigkeit kochen lassen:

Gebt in jedes Wasserbad Wasser und das gewünscht natürliche Färbemittel. Lasst diese Flüssigkeit dann aufkochen, für 15 Minuten ziehen und dann erkalten. Dann gebt ihr die Eier in die gefärbte Flüssigkeit und lasst sie 10 Minuten kochen. Anschließend die Eier herausnehmen und abkühlen lassen. 

Wie erhält man welche Farbe?

Gebt einfach folgende Färbemittel für die gewünschte Farbe in einen Liter Wasser und fügt einen EL klaren Essig dazu: 

• Für rosa Eier:  eine Handvoll Cranberrys
• Für violette Eier: eine Handvoll Heidelbeeren
• Für blasslila oder lavendelfarbene Eier : ein Glas Traubensaft
• Für blassgelbe Eier : eine Handvoll Zwiebelschalen
• für senfgelbe Eier: 3 EL Kurkuma
• Für orange-rote Eier: 3 EL Paprika oder 2 Karotten
• Für blaue Eier : 4 Blätter gekochten Rotkohl
• Für braune Eier: 1 Tasse starken, schwarzen Kaffee oder 1 Tasse Schwarztee
• Für grüne Eier: gekochte Spinatblätter

Marmorierte oder gestreifte Eier

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- Wenn ihr hübsche, gestreifte Eier wollt, wickelt einfach ein Gummiband um das Ei, bevor ihr es in der Flüssigkeit kocht oder darin eintaucht. Klappt garantiert!

- Wenn ihr marmorierte Eier wollt, kocht die Eier zuerst hart, wie ihr es gewöhnlich macht. Sind die Eier dann gekocht, nehmt sie heraus und brecht vorsichtigt die Schale mit der Handfläche ein.  Ihr könnt es auch mit der Tischplatte versuchen indem ihr das Ei vorsichtig angedrückt rollt. Gebt das Ei dann in die Färbelösung ( Wasser und rote Rübe zum Beispiel) und lasst es 10 Minuten weiterköcheln. Die Eier auskühlen lassen und vorsichtig die Schale abblättern.  Die marmorierten Eier sind fertig!

GUT ZU WISSEN

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 Je länger ihr die Eier in der Flüssigkeit ziehen lasst, desto kräftiger wird die Farbe.  Lasst ihr ein Ei nur für 2-3 Minuten in der Rote-Rüben-Mischung, ist das Ei dann eher rosa, lasst ihr es aber länger darin, wird es eher rot. Ihr könnt die Eier direkt im Kühlschrank in der Flüssigkeit einlagern. Wenn ihr zu wenig Zeit habt, könnt ihr die Eier direkt in der Färbeflüssigkeit kochen lassen. 

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