Interview mit Julietta seasons

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Interviewt von Alexandra

Wir interviewten julietta seasons!

Juliettaseasons ist ja noch ein Küken unter den Food-Blogs ;)...Was hat dich dazu bewegt über's Kochen und Backen zu bloggen?

Gekocht habe ich schon immer gerne - gebacken auch! Zudem habe ich ein ganz großes Faible für hübsch angerichtete Speisen, modern gestylt. Wenn ich das irgendwo sehe bin ich immer hin und weg. Und dazu suchte ich nach einer Möglichkeit mein Fotographie-Können zu verbessern, wusste aber lange nicht so genau, wie ich das angehen sollte.
Dann kam es, wie so oft. Bei einer Freundin habe ich Liz von Liz&Jewels kennen gelernt und sie hat mir von einem Food Photography Workshop erzählt, den die beiden abgehalten haben. Als der Workshop vorbei war, war ich wie infiziert von den tollen, kreativen Menschen, die ich dort kennen gelernt hatte, und hatte innerhalb von 24 Stunden selber meinen Blog.
Und ich finde das Bloggen wunderbar! Es vereint meine Leidenschaft für das Kochen und Backen mit dem Kreativen, vor allem der Fotographie. Geschrieben habe ich auch schon immer ganz gerne, das passt also. Und das Beste ist, dass der Blog der Leidenschaft eine Richtung gibt. Ich habe seither soviel Neues ausprobiert und unglaublich viel über Zutaten gelernt.

Wie sehr legst du beim Kochen und Backen den Schwerpunkt auf saisonale Küche?

Der Fokus liegt schon stark auf saisonalen Zutaten, da das ja sozusagen das Thema meines Blogs ist. Trotzdem gibt es zwischendurch auch mal Gerichte mit alljahrestauglichen Zutaten, z.B. Süßes. Was ihr bei mir nicht finden werdet sind Erdbeeren im Winter. Ich habe anfangs lange überlegt, ob ich auf importierte Früchte in meinen Rezepten verzichten soll, habe mich damit aber sehr schwer getan. Es gibt also Rezepte mit Banane, Avocado und Co. Neben den saisonalen Zutaten schreibe ich auch gerne über meine Neuentdeckungen, wie Quinoa, Datteln oder Chia. Das finde ich selber interessant und ich glaube das ist es auch für die Menschen, die meine Rezepte lesen. Durch so einen Blog kommt man ja viel zum Ausprobieren.

Was hat es mit dem "Gemüse-Portrait" auf deiner Seite auf sich?

Ach ja, das Gemüse-Portrait. Davon gibt es bislang glaube ich ganz genau eins. Und zwar zum Grünkohl. Ursprünglich wollte ich ständig Gemüse-Portraits schreiben und darin die saisonalen Gemüsesorten vorstellen. Irgendwie ist das aber untergegangen. Noch habe ich aber nicht aufgegeben. Es wird also in Zukunft wieder Portraits über ausgewählte saisonale Gemüsesorten geben - versprochen!

Welche Zutat(en), verwendest du leidenschaftlich gerne beim Kochen oder Backen?

Ich liebe Dinkelmehl, hell oder dunkel, ich finde es ganz wunderbar! Sonst verwende ich am Häufigsten Zwiebeln, Knoblauch und richtig scharfes Chilipulver aus dem Asialaden. Aktueller Liebling ist Quinoa und saisonal bedingt kam bei uns unglaublich viel Spargel auf den Tisch.

Auf welches Küchenutensil kannst du einfach nicht verzichten?

Darf ich hier auch meinen Mann nennen? ;-) Er ist die wohl beste "Küchenmaschine" der Welt, weil er immer so schön auf Zuruf sowohl das Gemüse wäscht, als auch in die richtige Größe bringt. Ansonsten mag ich meine kleinen Opinel-Schneidemesser sehr gerne und den Sparschäler und die Knoblauchpresse. Dazu muss ich sagen, dass dies die alltäglicheren Küchenutensilien sind für die ich in den letzten Jahren mal, trotz vorhandenem Exemplar, einfach ein höherpreisiges im guten Küchenladen gekauft habe - und nicht bereut!

Welches Rezepte weckt Kindheitserinnerungen bei dir?

Von den Rezepten auf meinem Blog sind das auf jeden Fall die Struwen - westfälische Hefepfannkuchen, die es nur an Karfreitag gibt. Kindheitserinnerungen weckt vor allem Backen. Mein Opa hat immer gerne gebacken und ich durfte den rohen Teig probieren. Ich glaube so erklärt sich auch meine Liebe für Mürbeteig, den gab es nämlich oft! Wenn ich so drüber nachdenke, könnte ich gleich schon wieder welchen backen!

Für wen kochst und backst du am Liebsten?

Ich koche und backe am Liebsten für meinen Mann! Aber auch für meine Familie und Freunde koche und backe ich gerne. Ich hätte gerne viel häufiger viele Leute im Haus zum Essen. Dafür bräuchte ich aber auf jeden Fall eine Putzfrau, um nachher aufzuräumen, darin bin ich nämlich nicht so begabt! ;-)

Bist du in der Küche experimentierfreudig?

Och ja, würde ich schon sagen. Aber nur solange es nicht um Käse oder Fleisch geht. Die esse ich zwar auch, bin aber sehr wählerisch. Käse darf nicht müffeln! Da bin ich ziemlich eigen.

Kannst du uns ein Koch-oder Backexperiment verraten, welches dir mal gehörig schief gegangen ist?

Habt ihr auf meinem Blog gesehen, wie ich die Schokoladentarte unfreiwillig durch die Küche geschmissen habe?!? Das war ziemlich schiefgegangen. Und dann habe ich letztens vergessen meine Bratlinge einzupanieren, da sind sie zerlaufen und haben eine klebrige, pappige Masse auf dem Backblech gezaubert. Die Masse musste dann leider in den Müll - schade um die guten Zutaten.

Was sind deine Blogger-Pläne für die Zukunft?

Auf jeden Fall muss endlich ein Logo für den Blog her. Das ist in Arbeit. Dann muss ich wohl sagen: Endlich anfangen wieder Gemüse-Portraits zu schreiben, gell? Sonst möchte ich gerne meine Kooperation mit den drei Kochlöffeln fortsetzen und viele weitere Treffen mit carrotsforclaire und 1akitchen verbloggen.

Vielen Dank für die Beantwortung der Fragen und bis bald!
Veröffentlicht von Alexandra - 06/05/2014

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