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Rezepte
Kakaotaler
Von dw2712
Butter und Staubzucker schaumig rühren, Dotter beimengen und alles gut mixen
- 250g Butter
- 150g Staubzucker
- 2 Dotter
- 200g Mehl
- 20g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 Prisen Zimt
- Marmelade
- Schokoglasur (Siehe Rezept Ganache)
- bunte Streusel
Kokosbusserl
Von dw2712
die Kinder lieben sie!
- 6 Eiklar
- 280g Kristallzucker
- 280g Kokosette
- 2 Packungen Vanillezucker
- mit Oblate und Creme:
- 200g Butter
- 100g Staubzucker
- 150g geschmolzene Kochschokolade oder Nutella
- Zuckeroblaten rechteckig
- Schokoglasur ( Siehe Rezept Ganache)
Ganache
Von dw2712
zum Füllen von Torten und Keksen oder als Glasur
- Weiche Ganache zum Befüllen von Torten, Pralinen, als Topping für Cupcakes oder Cakepops:
- Zartbitterganache:
- 200g Sahne
- 200g Zartbitterschokolade
- Vollmilchganache: (gilt auch für andere Schokoladensorten und Nougat)
- 200g Sahne
- 300g Vollmilchschokolade
- weiße Ganache:
- 200g Sahne
- 400g Schokolade
- Feste Ganache zum Bestreichen von Motivtorten:
- Zartbitterganache:
- 200g Sahne
- 400g Zartbitterschokolade
- Vollmilchganache:
- 200g Sahne
- 500g Vollmilchschokolade
- weiße Ganache:
- 200g Sahne
- 600g weiße Schokolade
Linzer Plätzchen
Von dw2712
Linzer Plätzchen oder auch Linzer Augen sind ein Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen
- 200g Mehl
- 125g geriebene Mandeln
- 125g Zucker
- 150g kalte Butter
- 1/2 TL Zimt
- 1 Ei
- Marmelade nach Belieben
Mokkastangen
Von dw2712
Geschmacklich sehr gut
- 275g Mehl
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 200g kalte Butter
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Kakaopulver
- Prise Salz
- 2 Eigelb
- 4 TL kalter Espresso
- 200g Zartbitterschokolade
Trüffelherzen
Von dw2712
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Kakao, Salz, Eier und kalte Butter zu einen Teig verkneten und ca
- 450g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Kakao
- 150g Zucker
- 2 P. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250g Butter
- Für die Creme:
- 1/4l Schlagobers
- 350g Zartbitterschokolade
Nudeln selbstgemacht
Von dw2712
Zubereitung: Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und eine kleine Mulde formen
- 100g Weizenmehl
- 1 Ei
- Olivenöl
- Salz
- Wasser
Antipasto Peperonata
Von dw2712
Zubereitung: 1. Paprika vierteln und putzen
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 El Balsamico
- Wein
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 Tl frische Thymianblättchen (ersatzweise Basilikum, Rosmarin)
- 3 El Olivenöl
- 2 kleine Knoblauchzehen
Ciabatta
Von dw2712
ein sehr gutes Brotrezept
- 500g Mehl, glatt
- 350 ml Wasser, lauwarm
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 El Olivenöl
- Salz
- Zucker
Antipasto Pilze
Von dw2712
eine hervorragende Antipasto Variante
- 75g Frühlingszwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 250g Champignons
- 250g Kräuterseitlinge/Pfifferlinge/Steinpilze
- 5 El Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 El flüssiger Honig Zucker 100 ml Aceto Balsamico