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Rezepte
Kartoffelsalat mit Wasabi-Sauce
unserLiebling
Von Alexandra Heimgourmet
Dieser Kartoffelsalat macht sich besonders gut als Vorspeise oder Beilage
- 4 große Kartoffeln, gekocht mit Pelle
- 8 Radieschen
- 100ml Sahne
- 1/2TL Wasabi-Paste
- 50g Walnüsse
- 4 Gläser
Kartoffelsalat mit blauen Kartoffeln
unserLiebling
Von Alexandra Heimgourmet
Äußerst attraktiver Kartoffelsalat, der sich besonders gut bei Gästen macht
- 2-3 Kartoffeln
- 4 blaue Kartoffeln (Vitelotte)
- 1 Schalotte
- 5 Stangen Sellerie
- 1 Limone
- 1 Zitrone
- 2EL Sojasauce
- 2EL Olivenöl
- 2EL Apfelessig/milder Kräuteressig
- 1EL körniger Senf
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund frischer Koriander
- 1/2 Bund frische Minze
- 2EL Rosinen (wahlweise)
Hummus
Von Alexandra Heimgourmet
Pürierte Kichererbsen - als Dip oder auf orientalischem Brot
- 400g Kichererbsen aus der Dose
- 2 EL Tahinpaste (Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern)
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Paprika, Tabasco
Kürbis-Safran-Risotto
Von Alexandra Heimgourmet
Wunderschön farbiges Risotto!
- 1,4 Kg Hokkaidokürbis oder "Butternut-Kürbis"
- 1 Zwiebel
- 5 EL Parmesan
- 400 g Risotto-Reis (Rundkorn)
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Safran
Tomaten-Thymian-Törtchen
Von Alexandra Heimgourmet
Schnelle und sommerliche Vorspeise!
- 250 g Kirschtomaten
- 6 frische Thymianzweige
- 100 g Mozarella
- 300 g Mürbeteig (fertig oder hausgemacht)
- Olivenôl
- Mehl
- Salz und Pfeffer
Lachs in Alufolie
Von Alexandra Heimgourmet
Lachs in Alufolie. Entdecke unser Rezept
- Pro Person 1 frisches Lachsfilet (am besten mit Haut)
- Zitronensaft
- Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- Kräuter nach Belieben
Gebackene Pfirsiche und Nektarinen
Von Alexandra Heimgourmet
Für sommerliche Eisbecher!
- 900 g Pfirsiche
- 750 g Nektarinen
- 110 g braunen Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt (am besten aus frischen Vanilleschoten)
Sommer-Minestrone
Von Alexandra Heimgourmet
Die Gemüsesuppe, wenn es draußen warm ist!
- 400 g weiße Bohnen aus der Dose
- 250 g festkochende Kartoffeln
- 250 g grüne Bohnen
- 150 g Erbsen
- 80 g Mais aus der Dose
- 3 große Tomate (Roma- oder Eiertomaten)
- 2 kleine Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Stängel Basilikum
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Salat mit Chinakohl und Koriander
Von Alexandra Heimgourmet
Variante des Nordamerikanischen "Coleslaw"
- 750 g Chinakohl
- 1 Bund Frühlinszwiebeln
- 5 Stängel frischer Koriander
- 1 scharfe Paprikaschote (Piment, Chilli)
- 6 cl Reiswein
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 2 TL Zucker
- 1 TL Ingwer
- 1/2 TL Salz
Guacamole
Von Alexandra Heimgourmet
Traditioneller Dip zu Nachos und Tortilla-Chips
- 2 reife Avocados
- 1 Tomate
- 1 bis 1,5 Limetten (je nach Größe)
- 1 Zwiebel
- 3 EL kleingehackter Koriander
- 1/2 Chilischote (ohne die Kerne)
- Salz