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Rezepte
Vegetarische Leberwurst
Von karkar
Zubereitung auch vegan möglich
- 100 g Pardina Linsen
- 1 Möhre
- 1 Lauch (5 - 10 cm)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 170 g Butter oder Butterersatz
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Knoblauch
Ananas-Sauerkraut-Salat
Von karkar
Paprika putzen, waschen und in kurze Streifen schneiden
- 1 rote Paprikaschote,
- 2 Esslöffel Siele Petersilie,
- 300 g Sauerkraut,
- 3 Ringe Ananas,
- 1 Teelöffel Öl,
- 1 Teelöffel Zucker,
- 2 Scheibe(n) a. ca.30g Ciabatta Brot
Apfelbrot
Von karkar
Teigmenge reicht für 2 Kastenformen à 22 cm
- 750 g Äpfel,
- 200 g Zucker, (oder weniger 150 g)
- 1 Teelöffel Zimt,
- 3 Prise(n) gemahlene Nelken,
- 2 Päckchen Backpulver,
- 200 g ganze Haselnüsse oder Walnüsse,
- 1 Handvoll Rosinen nach Belieben
- 500 g Vollkorn-Weizenmehl
Bärlauch-Quark
Von karkar
Lecker als Brotaufstrich, oder als Dip zu Pellkartoffen, oder Gemüse
- 250 g Quark
- 250 g Frischkäse
- 2 Tassen Bärlauch (klein geschnitten)
- 1 EL Senf
- Salz, Pfeffer
Geflügelpfanne süß-sauer
Von karkar
Stärke, Zitronensaft, Ahornsirup und Salz zu einer Marinade rühren und mit dem Fleisch vermischen und etwa 10 Min...
- 500 g Hähnchen- oder Putengeschnetzeltes
- 1 Salatgurke
- 1/2 Chinakohl
- 2 Karotten
- 1 Esslöffel Stärke
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Ahornsirup (nach Geschmack evtl mehr)
- Salz
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Paprika
Gurkensalat mit asiatischer Note
Von karkar
schnelle Salatvariante
- Salatgurke
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL Senf
Kinderleichte Zwiebacktorte
Von karkar
für Backverweigerer
- 1 Päckchen Zwieback,
- 3 Päckchen Vanille-/Schoko-Pudding nach Geschmack
- entsprechend Milch und Zucker
- 1 Becher Schlagsahne,
- Schokostreusel oder Kakaopulver
Knäckebrot selbstgemacht
Von karkar
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel vermischen
- 120 g Dinkel-Vollkornmehl (oder eine Mischung aus normalem Mehl und Vollkorn)
- 120 g Vollkorn Haferflocken
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Sesam
- 50 g Leinsamen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Rapsöl
- 500 ml Wasser
Leichter Lauch-Brotaufstrich
Von karkar
sehr aromatisch auf Vollkornbrot
- 500 g Magerquark,
- 200 g Kondensmilch (4 %),
- 150 g saure Sahne,
- 4 Knoblauchzehen,
- 1 Lauch
Zucchinikuchen vom Blech
Von karkar
leckeres, schnelles Sommergericht
- 400 g Zucchini,
- 1 Zwiebel,
- 150 g Schinkenwürfel roh,
- 200 g Reibekäse,
- 130 g Vollkornmehl,
- 1 Teelöffel Backpulver, gehäuft,
- 100 ml Olivenöl,
- 4 Eier,
- 2 Teelöffel Salz,
- 1 Teelöffel Pfeffer,
- 2 Teelöffel Majoran, getrocknet