Kiki Surlechamp's Profilseite
Rezepte
Kaki Birnen Crumble mit Ingwer und Kurkuma
Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander
So ihr Lieben! Heute gibt es mein neues Crumble Experiment! Denn an diesen prallen, orange leuchtenden Sharon -FrÃ...
- 4 Birnen
- 2 Kakis
- 1 großer Schuss Birnenschnaps oder O-Saft
- 3 El Rohrzucker
- 2 cm Ingwer feinst gehackt
- 2 Tl Kurkuma
- Prise Salz
- 50 g brauner Zucker
- 50 g Haferflocken
- 100 g Butter
- 75 g Mehl
Weltbestes Pork and Green Bean Stew mit Honig Chili Rotweinsauce
Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander
Ein richtiges Cowboyessen: Sschmeckt nach Wildem Westen und Männern in Flickenhemden! Genial
- Für 2 -4 Personen
- 500 g Schweinegulasch
- 3 mittelgroße Zwiebeln oder 2 große
- 1 Zehe Knoblauch
- 200g Grüne Bohnen, mundgerecht geschnitten
- 3 Stangen Staudensellerie in Scheibchen
- 1 Tasse Brühe
- 1 Tasse Rotwein
- 3 El Honig
- 3 El Sambal Olek
- 2 El Tomatenmark
- 1 Tl Muskat (wenn ihr den nicht so gern mögt, dann etwas weniger, aber rein muss er)
- 1 Tl Koriander
- ca 4 EL Worcestersauce
- Salz und Pfeffer
Pasta mit karamellisierter Honigbirne, Hokkaido, Feta und gerösteten Walnüssen
Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander
Bissfest gegarte Pasta trifft hier auf in Honig karamellisierte Birne und Kürbis
- Ihr braucht für 2-3 Personen
- 1/2 Packung Spaghetti
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Packung Feta, zerbröselt
- 1 große Birne in feine Scheiben geschnitten
- ca. 200-300 g Hokkaido in kleinen Würfeln
- 50 g Walnüsse
- 150 g Rosenkohl
- 2 Tl Thymian
- etwas Muskat
- ca 3 El Honig (nach Belieben mehr)
- 4 El Balsamico Essig
- Salz, Pfeffer
Kamille Honig Teacakes
Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander
Heute gibts eine Grippetherapie auf die feine Englische Art! So very Bristish and sophisticated! Die schmecken so...
- Für 12 feine, kleine Cakes braucht ihr:
- 1 Cup Mehl
- 3/4 Cup Zucker
- 1 Tl Backpulver
- 1/2 Tl Natron
- Prise Salz
- 1/2 Cup Milch
- 55 g Butter oder 1/4 Cup
- 3 El Kamilleblüten aus dem Teebeutel
- 1 Ei
- Bourbon - Vanillextrakt (ein Tütchen)
- Glasur:
- 1 Cup Puderzucker
- 3 El Sahne
- 1 El Honig
- Prise Salz
Linguini mit Erdbeer-Avocadocreme und Schweinefiletstreifen
Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander
Zartes Schweinefilet trifft hier auf cremig -nussige Avocado und freche Erdbeere! Aufgefrischt mit feiner Zitrone ...
- 1/2 Packung Linguini
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 200 g Erdbeeren in Scheiben
- 250 g Schweinefilet
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1 Becher Sahne
- Abrieb und Saft 1/2 Zitrone
- frisch gemahlener Pfeffer
Kikis Coffee-Shop Deluxe - Torte
Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander
Heute backen wir uns einmal quer durch den Coffee-Shop! Coffee Shops sind wie Kirchen oder Museen! In die der ei...
- Kikis Banana Bread :
- 125 g Vollkornmehl
- 125 g Weizenmehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 2 Tl Muskat
- 1,5 Tl Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier M
- 150 ml Milch
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 3 pürierte Bananen
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g über Nacht in Rum eingeweichte Rosinen
- 100 g grob gehackte und geröstete Walnüsse
- 50 g Schokolade, gehackt
- 3 El Bananenmarmelade (Optional)
- Topping:
- 400 g Sahnequark oder Frischkäse
- 3-5 EL Zucker *
- 1 Becher Sahne
- 1 Tl Bourbon Vanilleextrakt
- 2 -3 El Instant Kaffeepulver oder Granulat
- Deko: 50 g geschmolzene Zartbitterschokolade, zerstoßene Karamellkekse
- 1 Spritzbeutel
- *nach Geschmack: Mir schmeckte die Kaffecreme leicht herb besser als Kontrast zum süßen Kuchen
Peanut Banana Chicken Curry
Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander
Curry koche ich immer gerne, wenn es viele Mäuler zu stopfen gibt und ich nicht viel Zeit habe! Noch schnell Reis
- 500 g Hähnchen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 Bananen
- 2 Möhren
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Paprika
- 1,5 cm Ingwer
- Salz
- 2 Tl rote Currypaste
- Kreuzkümmel
- etwas Tabasko
Kürbis Gewürzgugl mit Zimtguss
Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander
Der Oktober neigt sich dem Ende zu und Halloween steht wieder mal vor der Tür ! - Jawoll, jene "huuiiiii boooooo- ...
- 170 g Butter, weich
- 2 1/4 Tassen Mehl
- 2 Tl Backpulver
- 1 Tl Natron
- 2,5 Tl Zimt
- 1 Tl Kardamon
- 2 Tl Vanilleextrakt
- 1 Tl Muskat (getrichener)
- 1/2 Tl gemahlene Nelken
- 1, 5 Tl gemahlenen Ingwer
- 1/2 Tl Koriander
- 1 Tl Salz
- 1 1/4 Tassen Kürbispüree ( dazu ca. 1/4 Hokkaido mit etwas Wasser oder Milch weich kochen und dann pürieren)
- 3 große Eier
- 3/4 Tassen Buttermilch
- 1 1/4 Tassen braunen Zucker
- Für die Zimtglasur:
- 1 1/2 Tassen Puderzucker
- 2,5 El Buttermilch
- Zimt
Surfersalat Sámara
Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander
Fühlt euch versetzt in das verschlafene Surferstädchen Sámara an der Pazifikküste Costa Ricas! Denn dort habe i
- 1/2 Zwiebel
- 1 Kochbeutel Reis
- 1 Dose Thunfisch
- 1 Becher Saure Sahne
- 1 milde Chilischote
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1/4 Gurke, gewürfelt ohne Kernteil (wässert)
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 1 grüner Apfel , gewürfelt
- 1 Dose Mandarinorangen, abgetropft
- 1 Tl gemahlenen Koriander
- evtl etwas Curry
- etwas frischer Ingwer (1,5 cm)
Kikis Hardcore Brownies
Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander
Ihr Schokoladenjunkies da draußen, die ihr bereit seid euren Tages evtl
- 195 g Mehl
- 60 g Kakaopulver
- 1 kleiner Tl Salz
- 450 g (brauner) Zucker
- 230 g Butter
- Vanilleessenz
- 300g Zartbitterschoko ( MIND. 70 %)
- 60 ml starker Kaffee
- 2 Tassen gehackte Walnüsse
- 4 Eier
- Optional: Chilipulver und Chayennepfeffer