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Rezepte
Kürbis-Gnocchi mit Salbei-Kräuterbutter
Von Danja Moje, Feinkostpunks
Selbstgemachte Gnocchi machen natürlich immer etwas mehr Arbeit als die Variante aus dem Supermarkt- aber dafür k...
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 500 g Kürbisfruchtfleisch, bevorzugt Hokkaido
- 250 g Mehl + reichlich Mehl zum Bestäuben
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 80 g Butter
- 1 Handvoll Salbeiblätter (10-15 dürfen es schon sein)
- einige Zweige Oregano, frisch
- geriebener Parmesan (Menge nach Geschmack, hier etwa 30 g/Person)