Interview mit Britta

0 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Auf Google+ teilen

Interviewt von Alli

Wir interviewten Britta!

Wie ist dein Food-Blog entstanden? Wie kam dir die Idee dazu?

Ich habe schon immer gerne gekocht und eingekocht. Dazu wurde immer viel nach den zugehörigen Rezepten gefragt. Natürlich habe ich immer viel kopiert, abgeschrieben, gemailt. Mit der Zeit hat es mich gestört, dass man nicht eine Stelle hat, wo man diese Rezepte öffentlich machen kann. Schon lange habe ich daher nach einer Möglichkeit gesucht, meine Rezepte online zu stellen. Für eine selbst programmierte Website bin ich allerdings nicht genug IT Kenner... Als mir dann eine Freundin von ihrem Blog erzählte, dachte ich, dass das doch auch eine Möglichkeit für mich wäre. Erst dann tauchte ich in die Welt der Foodblogs ein. Peinlich aber wahr: bis Mitte 2011 wusste ich noch nicht einmal dass es sowas gibt, geschweige denn wie viel davon. Seit dem schreibe ich nicht nur gerne, sondern treibe mich auf vielen Blogs herum... ;-)

Was ist die inhaltliche Leitlinie deines Blogs?

Generell koche ich alles, was mir gut schmeckt.
Ich liebe Hausmannskost. Das kann dann auch mal bedeuten, dass ich ein richtiges 70er Jahre Essen noch mal neu auflege.
Allerdings zieht sich das Glas, bzw die Flasche wie der rote Faden durch meinen Blog. Immer montags flüstere ich ins Glas oder die Flasche. Denn dieser Leidenschaft habe ich mich gewidmet. Ich koche ein, wecke ein, setze auf, koche Marmeladen. Alles, was man ins Vorratsregal stellen kann.
Da kommen dann auch immer gerne kleine Mitbringsel dabei heraus, über die sich jeder Gastgeber freut, wenn ich eingeladen bin.

Wo oder bei wem hast du gelernt einzumachen/bzw. -zuwecken, schließlich gehen deine Rezepte wie z.B. die Gurkenmarmelade über das traditionelle Repertoire hinaus!?

Die Grundtechniken habe ich -ganz klassisch- bei meiner Mama gelernt. Wie stelle ich Marmeladen her, welche Zutaten ergeben ein leckeres Chutney, wie setzt man Früchte in Alkohol auf...
Dann habe ich begonnen, mich näher damit zu befassen. Da sind die einschlägigen online Plattformen eine große Hilfe gewesen. Ehrlich gesagt aber auch auf dem Flohmarkt erstandene uralte Kochbücher die ich liebe und immer wieder zu den Einkochzeiten usw befrage.
Von da aus (wenn man sich dann sicher fühlt), ist es dann gar nicht mehr so schwer, die Zutaten einfach durch andere auszutauschen. Da kann man dann auch mal etwas herumprobieren. Und ungewöhnliche Kombis zusammenstellen. Wenns nicht schmeckt, wirds halt nicht gebloggt.

Wo holst du dir die Inspiration für originelle Kreationen?

Auf die besonderen Rezepte bringen mich andere Blogs. Zumeist sind das englischsprachige. Leider gibt es nur wenige deutsche spezielle Blogs für das Einmachen.
Sehr gerne stöbere ich bei http://foodinjars.com/ oder http://wellpreserved.ca/.
Aber süchtig bin ich ja nach pinterest- puh, wenn ich da einmal Gläschen entdecke, bin ich kaum noch zu stoppen ;-)

Was darf niemals in eurem Kühlschrank fehlen und warum nicht?

1.) Immer frisches Obst und Gemüse (zum Einkochen).
2.) Milch (für den Kaffee)

Welches von deinen Gerichten mag dein Sohn am liebsten?

Unser kleiner Mann liebt Malzbiergulasch. Wenn es nach ihm ginge, würde ich es jedes Wochenende kochen müssen...

Ist die Kategorie 'Haltbarmachen FAQ' durch Nachfragen deiner Besucher entstanden?

Ja, viele Leser haben zugegeben, dass sie bisher noch nie etwas eingekocht haben und gar nicht wissen, wo sie anfangen sollen. Darum habe ich mich mal daran gemacht, alles zusammen zu fassen, was ich bisher so weiss...

Welches deiner Rezepte aus der Kategorie 'Herzhaftes aus dem Glas'' empfiehlst du unseren Lesern?

Puh- das ist schwer. Uns haben sie alle geschmeckt...
Aber besonders gut ist das Minzpesto angekommen: Minzpesto
Ich hätte nie gedacht, dass man aus Minze so ein feines Pesto zaubern kann.

Welche Erfahrungen hast du gemacht seit du mit deinem Blog begonnen hast? Bzw. wie ist die Resonanz?

Ganz am Anfang schreibt man ja einfach nur so vor sich hin. Eher weil man es schön findet, seine Rezepte irgendwo zu sammeln.
Und dann kommt der erste Kommentar. Bang- und man ist voll drin. Man merkt, es gibt Leute, die irgendwo bei sich zuhause am Rechner sitzen und sich diese Rezepte durchlesen. Die sie ausprobieren. Ja, die sie sogar weiterempfehlen. Am tollsten sind die, die sich sogar darauf freuen!!!! Unglaublich, unvorstellbar!
Zudem ist die deutsche Bloggerszene toll. Es haben sich schon Bekanntschaften gebildet. Freundschaften. Auch wenn man denkt, so vor seinem Rechner zu sitzen, macht einsam: das Gegenteil ist der Fall!
Und wenn dann eine solche Anfrage wie die von Euch kommt, ist man total geflashed. "Wie kommen die auf mich? Wie haben die mich gefunden?" Toll- einfach toll.

Was sind deine Pläne für die Zukunft in Hinblick auf deinen Blog?

Zu allererst möchte ich meine Fotos weiter verbessern. Ich habe versucht, stetig besser zu werden. Aber das, was ich möchte, habe ich noch nicht erreicht. Einige Blogs haben SO wunderschöne Bilder- da möchte ich auch mal hin. Mit kleinen Schritten :-)
Und dann wäre es natürlich toll, wenn das "kleine Glasgeflüster" irgendwann etwas größer wird.
Welcher Blogger träumt insgeheim nicht von einem eigenen Kochbuch? Oder stellt euch vor: Ihr schaltet den Fernseher ein, und es kommt eine Kochsendung, in der Frau Glasgeflüster zu Besuch sein darf und zeigt, wie man Marmelade kocht?

Vielen Dank für die Beantwortung der Fragen und bis bald!
Veröffentlicht von Alli - 04/02/2014

Du bist Blogger, Küchenchef, arbeitest in der Nahrungsmittelindustrie oder hast eine Website zum Thema Kochen und Essen und möchtest deine Beiträge mit unserer Community teilen? Kontaktiere uns!
Wir freuen uns dich auf unserer Website vorzustellen.