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Ungarische Rezepte - 7 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Ingwer schälen wie ein Pro

Wer Ingwer normalerweise mit einem Messer schält, der kriegt bei größeren Knollen schnell zu viel. Chefkoch Damien zeigt einen ganz einfachen Trick wie man Ingwer ohne große Mühe schnell und mit wenig Verlust geschält bekommt.

Am besten bewertete Ungarische Rezepte

Von

Ungarisches Tokany bedeutet immer "in Streifen geschnittenes Fleisch" und kann aus Rind, Schwein oder Kalb gemacht ...

  • 800 Gramm Kalb (Schnitzel)
  • 1 EL Butterschmalz
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 ml Weißwein
  • 3 EL Mehl
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Paprikaschote rot
  • 1 Becher saure Sahne o. Schmand
  • 1 Bund Petersilie
5/5 (1 Bewertung)

Von

Das Fleisch in einer Pfanne anbraten

  • 1 kg Schweinegulasch
  • 3 Zwiebeln
  • 2 gestr. El Paprikapulver, edelsüß
  • 1 El Tomatenmark
  • 1,5 TL Kümmel,
  • abgeriebene Schale von einer 1/2 Zitrone
  • 500 g Sauerkraut
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 g Saure Sahne
5/5 (1 Bewertung)

Von

Die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken und in eine Pfanne geben

  • 500 g Gulasch vom Schwein
  • 2 Zwiebel(n)
  • 5 Knoblauchzehe(n)
  • 100 g Tomatenmark
  • 1 TL Brühe, instant
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Prise Paprikapulver, rosenscharf
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Majoran
  • 2 Prisen Kümmel, (gemahlen)
  • Salz
  • Sirup (Zitronensirup)
  • Öl (Sonnenblumenöl)
4.3/5 (5 Bewertung)

Von

Das Gemüse wird geputzt, geschält -wo nötig- und in Stücke geschnitten

  • 2 Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 4-5 Champginons
  • 1 Spitzpaprika
  • optional: 1 Knoblauchzehe
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Paprikamark
  • 2 TL ungarische Gewürzmischung
2.7/5 (11 Bewertung)

Von

Zwiebel fein würfeln. Gulasch in heißem Fett scharf anbraten, Zwiebeln und Senf hinzugeben und kurz mitbraten, de...

  • 500g Gulasch, gemischt
  • 1 Glas Puszta-Salat
  • 1 Zwiebel
  • 3 TL Senf
  • 1 l Fleischbrühe
3/5 (28 Bewertung)

Von

Butter im Kopf zergehen lassen

  • 200g Rindergulasch
  • 1 rote und 1 gelbe Paprika
  • Salz, Pfeffer, Kümmel, 1 Lorbeerblatt
  • 1 Zitrone
  • Butter
  • Zwiebel, Knoblauch
  • 3-4 EL Tomatenmark
  • 300ml Fleischbrühe
  • 1 Chilischote
1/5 (3 Bewertung)

Von

Ungarisch

  • Zutaten
  • 400 g Gulasch vom Rind
  • 30 g Butterschmalz
  • 2 Zwiebel(n)
  • 3 Knoblauch (Zehen)
  • 1 Paprikaschote(n), rot
  • 1 Paprikaschote(n), grün
  • 1/2 Liter Fleischbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Chilischote(n)
  • 1 Lorbeerblätter
  • Zitrone(n) (Schale)
  • Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
1/5 (1 Bewertung)

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Gulasch Kalbstokany "Försterin"