Rumkugeln mit Pflaume
Von sissie
Zutaten
- 125g Butter, 200g Zucker, 2Eier, 2Päckchen Vanillezucker, 50g Kakao, 500g Haferflocken, 8EL Pflaumenmus, 3EL Rum, 3EL Sahne, Raspelschokolade
Infos
Portionen 20
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 40Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Butter bei geringer Hitze schmelzen und leicht abkühlen lassen. Eier und Zucker schaumig schlagen, die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 2
Hände anfeuchten und aus der Masse kugeln formen. Ein kleines Loch reindrücken und das Pflaumenmus einfüllen, wieder verschließen dann in Raspelschokolade wälzen und trocknen lassen.
Schritt 3
In einer mit Pergamentpapier ausgelegten Dose aufschichten und im Kühlschrank lagern.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:
Zutaten:
- 1 gut gereifte Banane
- 160 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.
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