Osterbrot

Von Doricicas_Blog

Osterbrot oder auch Hefezopf

geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Rezept bewerten 4.1/5 (7 Bewertung)

1 Foto

Osterhasen Cupcakes

Süße Hefe-Osterhasen

Zutaten

500g Mehl
1 Würfel Hefe
200ml Milch
75g Zucker
1 Zitrone
125g weiche Butter
1 TL Salz
1 Ei
1 EL Milch
Zucker und Mandelblättchen zum Bestreuen

Infos

Schwierigkeitsgrad Kompliziert
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Aus Mehl, Hefe, Milch und Zucker den Vorteig zubereiten und abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

Die übrigen Zutaten zugeben (u.a. das Ei ohne Eigelb), zu einem glatten Teig verkneten, der nicht mehr klebt. Wieder abdecken und etwa 2 Stunden ruhen lassen.

Schritt 3

Anschließend zu einem Zopf oder einem Kranz flechten, auf ein Blech legen, abdecken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 4

Eigelb mit der Milch verschlagen, den Zopf damit bestreichen und mit Zucker und den Mandelblättchen bestreuen.

Bei 200°C etwa 40 Minuten (bis es goldbraun ist) backen.

So lange kneten bis der Teig "Blasen" bildet. Dann - so sagt meine Oma - ist der Teig fertig, ist müde und möchte jetzt in Ruhe aufgehen. :-)