Mandarinen-Sahne-Kuchen
Von nessielb
Fruchtiger Blechkuchen mit Boden aus Vanillepuddingpulver und Saft-Überzug
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Öl
- 1/2 Packung Backpulver
- 4 Päckchen Vanillepudding
- 4 Dosen Mandarinen
- 1/2 l Mandarinensaft
- 2 Päckchen Tortenguss weiß
- 3 Becher Schlagsahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 400 ml Multivitaminsaft
- 2 Päckchen Vanillesaucenpulver
- (ohne Kochen)
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eier und Zucker verrühren, das Öl langsam einrühren. Backpulver und Puddingpulver zugeben und den Teig auf einem Backblech gleichmässig verteilen.
Schritt 2
Bei 200°C 15 - 20 Minuten backen (sollte goldbraun werden). Abkühlen lassen, mit einem Päckchen Sahnesteif bestreuen und mit den abgetropften Mandarinen belegen. Mandarinensaft und Tortenguss aufkochen und auf dem Kuchen verteilen.
Schritt 3
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und über die Mandarinen verteilen. Dann Multivitaminsaft und Vanillesaucenpulver verrühren und als oberste Schicht auf der Sahne verteilen.
Alternativ kann man auch anderen Saft und/oder andere Früchte nehmen, beispielsweise Kirschen oder Stachelbeeren; auch mit gezuckerten Johannisbeeren kam der Kuchen sehr gut an!
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