Borschtsch

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Das HeimGourmet Team

Borschtsch ist eine Suppe mit roter Bete, die besonders beliebt in Russland und Osteuropa ist. In der kalten Jahreszeit schmeckt sie besonders gut und wärmt uns auf.

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unserLiebling Gazpacho (mit Thermomix-Option)

Thermomix-Kürbissuppe

Zutaten

250g Rinderfleisch
250g Schweinefleisch
300g Weißkohl
2 Karotten
1 große rote Bete
2 Zwiebeln
3 Tomaten
1 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
Salz, schwarzer Pfeffer
2 Lorbeerblätter
gehackter Dill
Petersilie

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 90Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Fleisch waschen und in einen großen Topf mit 4 Litern Wasser geben. Das Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze schließlich reduzieren undweiter köcheln lassen. 1 Esslöffel Salz hinzugeben.

Schritt 2

40 Minuten köcheln lassen und schließlich 2 Lorbeerblätter und Pfeffer hinzugeben. Das Wasser solange köcheln lassen bis das Fleisch fertig ist.

Schritt 3

Während die Brühe köchelt, die Zwiebeln, die Rote Bete, den Weißkohl und die Karotten in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4

Den Zitronensaft und den Zucker zu den kleingeschnittenen Rote Bete Stücken geben und umrühren.

Schritt 5

Das Gemüse nun in die Brühe geben und weitere 20 min köcheln lassen.
Das Fleisch herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Fleischstücke dann wieder in die Suppe geben.