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Kohlrabi mit Hackfleisch Füllung

Von

Das HeimGourmet Team

Kohlrabi bestickt durch seinen besonders zarten Geschmack. Die Kombination mit würzigem Hackfleisch erschafft eine tolle Komposition, die nicht nur Feinschmeckern mundet!

Rezept bewerten 4.9/5 (344 Bewertung)

Zutaten

  • 4 Kohlrabi
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 2-3 EL Semmelbrösel
  • 40 g Parmesan
  • 150 ml Weißwein
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 3-4 EL heller Soßenbinder
  • Salz
  • Pfeffer

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
 Koch-/Backzeit 60Min.
 Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kohlrabi schälen und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Salz & Pfeffer verkneten.

Schritt 3

Kohlrabi abschrecken und mit einem Teelöffel aushöhlen.
Innen gut trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit
Hackfleisch füllen.
Mit Parmesan bestreuen, in eine Form setzen, Weißwein & Brühe dazu.

Schritt 4

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ( Umluft ) ca. 30- 40 Minuten garen.
Kohlrabi aus dem Sud nehmen.
Sud durch ein Sieb in einen Topf gießen, aufkochen, mit Soßenbinder andicken & mit Salz, Pfeffer & Muskat würzen.

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