Vanillekipferl Knetteig

Von carmen

2015 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Das HeimGourmet Team

Mit diesem köstlichen Vanillekipferl-Rezept kann nichts falsch gehen! Advent und Weihnachten können kommen...

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Weihnachtsgebäck Vanillekipferl

Vanillekipferl backen

Zutaten

Für das Backblech:
Backpapier
Knetteig:
1 Msp. Backpulver
100 g Mandeln gemahlen
125 g weiche Butter oder Margarine
200 g Weizenmehl
1 Ei (Größe M)
1 Pck. Bourbon Vanille-Zucker
100 g Zucker
Zum Bestreuen:
1 Pck. Vanillin-Zucker
etwa 50 g Puderzucker

Infos

Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 60Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Vorbereiten:
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

Schritt 2

Knetteig:
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Knethaken zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig anschließend auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 3

Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden, die Enden etwas dünner rollen und zu Hörnchen geformt (wie auf dem Bild) auf das Backblech legen. Backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.

Schritt 4

Bestreuen:
Die Kipferl mit dem Backpapier vom Blech ziehen, auf dem Papier zusammenschieben. Puderzucker sieben, mit Vanillin-Zucker mischen und die heißen Kipferl sofort nach dem Backen damit etwas bestreuen. Kipferl erkalten lassen und dann nochmals bestreuen.

Sollte der Teig kleben, ihn einfach in Frischhaltefolie gewickelt etwa 1/2h kaltstellen.

Zum Bestreuen der Vanillekipferl Puderzucker mit Bourbon Vanille-Zucker mischen und die Kipferl nach Belieben in der Zuckermischung wälzen.

In gut schließenden Dosen können die Kipferl etwa 3 Wochen aufbewahrt werden.