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Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 250g Essiggurken
- 1 Bund Petersilie
- Gemüsebrühe
- Eine Löffelspitze Senf
- 2 Esslöffel Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Essig
- Öl
- Curry
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln kochen.
Schritt 2
Nachdem man die Zwiebeln kleingeschnitten hat, werden diese in einer Pfanne mit etwas Öl angedünstet. Das Curry wird nun hinzugegeben, damit sich der Geschmack des Currys entfalten kann.
Schritt 3
Währenddessen in einer Salatschüssel die Sauce vorbereiten. Dazu je nach Belieben Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senf und ein wenig Gemüsebrühe vermischen.
Schritt 4
Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5
Die geschnittenen Kartoffeln in die Salatschüssel geben und mit den in Curry angedünsteten Zwiebeln vermengen. Zwei Löffel Sahne darüber geben und umrühren. Die Peterslilie kleinschneiden und dazugeben.
Guten Appetit.
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